ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

Υλικά:

• 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο

• Λίγο αλάτι και πιπέρι

• 1 κ.σ. καυτερή πάπρικα

• 1 κ.σ. κόλιαντρο σε σκόνη

• 1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδου

• 1/2 κ.γ. κρεμμύδι σε σκόνη

• 1/2 κ.γ. ξύλο ξινόμαυρο

• 2 κ.σ. σάλτσα ντομάτας χωρίς ζάχαρη

• 1 κ.σ. μουστάρδα

• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού

• Ξύσμα από μισό λεμόνι

• Ξύλα για την ψησταριά

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε τη ψησταριά σε μέτρια φωτιά.

2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την πάπρικα, το κόλιαντρο, το σκόρδο, το κρεμμύδι, το ξύλο ξινόμαυρο, τη σάλτσα ντομάτας, τη μουστάρδα, τον χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού.

3. Προσθέστε το φιλέτο κοτόπουλο στο μίγμα και αφήστε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά.

4. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σακούλα από τροφοδοσία για να αφαιρέσετε τον αέρα κατά τη διάρκεια της μαρινάδας.

5. Ψήστε το κοτόπουλο στην ψησταριά για περίπου 15-20 λεπτά, ή μέχρι να ψηθεί πλήρως, αναστρέφοντάς το περιοδικά και βάφοντάς το με τη μαρινάδα κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

6. Εξυπηρετήστε το κοτόπουλο BBQ με ψητά λαχανικά ή έναν διατητικό σαλάτα.